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    Objetivo e Resumo do Currículo

    Chef de cozinha – Cargo de interesse

    Manipulação de praça quente e fria, montagens de ornamentações de mesas,limpeza e verificações de etiquetas,organização de praça e requerimentos de estoque. Massas folhadas, massas salgadas e doces e sobremesas (Panificação).
    Massas folhadas, confeitaria quente e fria e massas salgadas.
    Produção de saladas, antepastos e sobremesas.
    Manipulação de praça quente e fria, montagens de ornamentações de mesas,limpeza e verificações de etiquetas,organização de praça e requerimentos de estoque.
    Produção de massas, antepastos, pasta, risoto, carnes, peixes e aves. Responsável pelo recebimento e organização das câmaras frias.
    Produção de massa, patê de Foie Gras, pato, cordeiro, costela, filet mignon, molho roti, molho de pato, molho de cordeiro, steake tartare etc.

    Técnico capacitação de cozinheiro – Senac Campus de Jordão
    Idiomas: Inglês – Básico
    Espanhol – Básico

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