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    Contrate serviço de buffet em domicílio com comidas típicas da culinária alemã

    O nosso buffet no estilo Alemão “german catering” tem muitas opções da gastronomia Austríaca, Alemã, Suíça, com pratos de toda a região e cantões, inclusive sempre levamos a nossa exclusiva batata suíça ( Rosti no estilo brasileiro ).  Recentemente, tivemos que servir um cardápio puramente alemão para uma empresa tradicional de Jundiaí que comemorou o 100º aniversário de sua criação e foi muito interessante visitar sua gastronomia para encontrar alguns pratos para oferecer aos funcionários, gerentes e convidados.

    Este serviço levou à elaboração de um exclusivo serviço de buffet para a ocasião com um evento temático e muito personalizado, tudo isso acabou gerando em nós o desejo de oferecer mais essa opção de cardápio para nossos clientes. Mais uma opção para os nossos menus com o Buffet Alemão, caso você queira conhecer a cozinha alemã em todo o seu esplendor. Selecionamos pratos muito típicos e ricos para o nosso cardápio para todos os públicos e gostaríamos de revisá-los com vocês caso não conheçam algumas de nossas opções ou tenham dúvidas.

    Paprika Schnitzel – Nossa Paprika é servida com schnitzel a receita é servida com filet mignon à milanesa ou alcatra e também Knödel (plural: Knödeln), Nhocão, Kloß ou Kloss (plural: Klöße, Klosse), canedele (plural: canederli, canedeli) ou, ainda, Knedlíky podemos acrescentar também klopse que são almondegas alemãs com uma receita um pouco diferente da brasileira é claro, e são bem esquisitas porque a receita pode levar alcaparras e aliche, mas é uma delícia!

    O schnitzel é carne , na receita tradicional mais antiga geralmente era desbastada com um amaciante de carne, que é frito em algum tipo de óleo ou gordura. O termo é mais comumente usado para se referir a carnes recobertas com farinha, ovos batidos e migalhas de pão, e depois os filets são fritos, mas algumas variantes como o Schnitzel Walliser não são empanadas. Originário da Áustria , o schnitzel à milanesa é popular em muitos países e fazem usando frango, vitela, carne de carneiro, carne bovina, peru ou carne porco. É muito semelhante ao francês prato escalope, tonkatsu no Japão e a milanesa do México, Uruguai, Argentina e claro o Brasil.

    Todos os países têm sua própria versão de bolinhos. Knödel é uma forma que é popular em toda a Europa Oriental, incluindo a Áustria. Variedades vão desde o knödel doce, feito com ameixas, até um prato de queijo e até versões carnudas servidas em sopas! Qualquer que seja o tipo que você decidir tentar, você pode ter certeza de um delicioso e reconfortante bocado cheio de sabor … não é de admirar que os knödel sejam apreciados como parte de muitas refeições.

    Pão alemão é um must na mesa e não são muito caras como Weissbrot que é o típico pão branco, Zwiebelbrot ou pão de cebola, Roggenmischbrot é o plano de trigo e de centeio, Sonnenblumenkernbrot impossível dizer, mas pão muito saboroso com sementes Tubos ou Kürbiskernbrot com sementes de abóbora …

    O brezel também pode ser considerado pão, mas pode ser tomado a qualquer momento. Alguns países são conhecidos como pretzels e é um pão assado que

    possui um formato de arco muito característico. Existem duas classes: doce e salgado e o último pode ser de diferentes sabores, por exemplo, alho, orégano …

    serviço de buffet em domicilio alemao em sao paulo

    As saladas são muito presentes no buffet alemão e repolho é repolho roxo com maçã ou cabeça de javali também pode ser feita em sua versão econômica com salsicha, batata e molho de maionese e alho.

    Todo mundo conhece o repolho picado que acompanha carnes como chucrute, mas seu nome original é chucrute e é fermentado em água salgada e finamente picado. Ele serve como um enfeite para o joelho geralmente ou pernil que deve ser deixado para cozinhar várias horas até atingir o sabor perfeito. Este prato tem muita gordura e um sabor muito forte, também pode ser acompanhado por batatas e até almôndegas.

    Nós amamos o Knödel que são bolas feitas com ingredientes diferentes, cozidos em água com sal. Dependendo da sua composição, pode variar o seu nome e lá são muitos tipos: batata, carne, frutas … é servido como um prato principal ou acompanhamento para sopas e se eles são doces também pode ser oferecido como sobremesa.

     

     

    Gefüllte Ente -Marreco Assado e Recheado – Parece com um pato, mas tem um sabor específico, é tradicional comer marreco no sul onde existem muitos imigrantes alemães. Quem já foi à Oktoberfest, em Blumenau, sabe! é uma delícia. Veja essas fotos :

     

    Há também um prato delicioso é o Kasseler ou filetes da Saxônia. É um filé de porco defumado e salgado, em processo de salga. A parte do animal mais usada é a costela que é muito parecida com a costeleta e seu nome varia dependendo do corte. Pode ser servido com chucrute ou purê de batatas, optamos por cebolas.

    Com Salsichas Debreziner, Weisswurst

    O Bratwurst são um tipo de salsicha de gordura feitos de carne bovina, suína, aves e até mesmo cavalo finamente picada com sal, pimenta e cozido e depois enchido em tripa natural é deixado fumado por várias semanas até adquirir uma cor pimenta branca peculiar.

    Kartoffelbrei ou purê de batatas que as crianças e adultos, como no caso da cozinha alemã leva em novos corantes como você adicionar sal, pimenta, noz-moscada, especiarias e legumes mesmo … Uma combinação inteiro!

    Antepastos e comidinhas para completar

    Finalmente as sobremesas são quase infinitas e de grande qualidade, mas incluímos para nossa degustação do menu alemão a torta de maçã ou Apfelstrudel que é uma massa folhada preenchida com compota de maçã, passas e rum entre outras opções…

    Você sabia … Apfelstrudel

    Há um debate sobre se os austríacos ou os alemães podem reivindicar o strudel, mas não há como argumentar sua popularidade na Áustria. O apfelstrudel é contado entre os alimentos nacionais do país, e envolve massa folhada forrada com recheio de maçã, temperada com canela, açúcar e passas. Está disponível em todo o país, desde bancas de rua a restaurantes, e é tipicamente servido com molho de baunilha ou chantilly ( nós usamos sorvete e chantilly ). Agora basta pegar a sua caneca encher de chopp e bom apetite ! Ou melhor … Prost !!!








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    Status da Propriedade: Aberto
    Celular | Whats: 1150930596
    Endereço: Brooklin
    São Paulo
    São Paulo
    04555-002
    Brasil
    Horário: Atendimento das 8h até 23h pelo whats (11) 973593261 e das 11h às 22h Pelo fone (11) 974077088
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    1 comentário em “Buffet Alemão – Brooklin German Catering”

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